不機嫌なジーン

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“橄榄油煎鸡排，鸡排要是用鸡胸脯肉口感不好，我用的是鸡大腿，用刀切开去掉大骨，把鸡肉用黑胡椒碎，黄酒，盐腌30分钟，把平底锅内加橄榄油烧热放入鸡排，先大火使鸡肉表面迅速成熟好保留肉里面的汤汁，肉质更加鲜嫩。后改小火煎。用筷子插一下鸡肉没有血水出来就熟了，时间长了鸡排会变老口感就不好了。取出剁件装盘，也可以淋上蕃茄沙司”

按照以上，我做了煎鸡排，除了用橄榄油。

我大概腌了有2个多小时，可是不入味，是我切得太大块还是什么，就是很嫩的一块无味的肉，家里只有色拉酱，我在想是不是该用它救场的时候已经奔赴小区超市，没有亨氏番茄沙司，拿了梅林的。

好吧，这道菜的重点只是番茄酱，it's much better with ketchup.